Safra 2010

Aqui estão as brotações da Uva Bordô da próxima safra, 2010, esta uva foi podada no mês de agosto passado. Aparentemente o inverno um pouco mais frio que os anteriores atrazaram as brotações, o que de certa forma foi bom. Pelas imagens teremos muito trabalho nos próximos dias para eliminar alguns galhos, limitando um pouco a produção. Com esta variedade, no ano passado, foi possível uma produção de aproximadamente 12 kg por planta. Mesmo sendo alta a produção foi possível produzir um bom suco e o vinho já possui uma clientela fiel. Saúde a todos.

Serro Lindo

Para facilitar a nossa localização esta aqui uma vista do vinhedo em relação a PR -281 e ainda mais ao fundo o Morro do Cerro Lindo. A região faz jus ao nome. Não só no "Morro", mas em toda a região a paisagem parece uma "colcha de retalhos", onde predominam pequenas propriedades rurais. Nesta "colcha" a nossa fatia corresponde a seis hectares, sendo dois deles a parcela do Vinhedo, onde já estamos cultivando seis variedades de Uvas: Moscato, Lorena, Niágara, Bordô, Merlot e Cabernet Sauvignon. Como estava no projeto os primeiros vinhos, aproximadamente 250 garrafas, foram produzidos em 2007 e restam poucas garrafas, que vão para a nossa enoteca

Esta parcela do parreiral da variedade Bordô, foi a que mais sentiu o impacto das temperaturas baixas após a poda. Foram brotações que queimaram, cachos que abortaram e o desânimo de achar que não ia colher nada. Aos poucos alguns cachos apareceram e o ânimo retomou. Observei que a geada prejudicou 50% da área do vinhedo. A baixa carga das parreiras vão contribuir para a qualidade e a sanidade das bagas. Este vinho promete vai ter muita história prá conta.

Prá mim um final de ano de ano, um final de tarde, quanto correria, quanto coisa prá terminar, a Cabernet e a Merlot que não carregou, a colheita da Bordô no mês que vem, a reforma do barracão na tentativa de transformar numa cantina, será que o controle de temperatura na fermentação vai funcionar?????. Prá Natália, filha, férias, passeio, correria de pega-pega, faltam 4 dias pró Natal. Pró Lorenzo, afilhado, quando que vamos colher as amoras que estão no canto do parreiral? Pra mim que tarde mais gostosa. Como é bom se lambusar de amoras bem maduras.

Dizem que uma imagem expressa 1000 palavras, sem sombra de dúvidas, esta também fala por si só. Vemos o galho podado, a formação das folhas e a inflorecência que irá formar o primeiro cacho de uva. As demais 900 e tantas palavras eu deixo para a inspiração de cada um.

Lado pobre.

Esta parcela do parreiral da variedade Bordô, foi a que mais sentiu o impacto das temperaturas baixas após a poda. Foram brotações que queimaram, cachos que abortaram e o desânimo de achar que não ia colher nada. Aos poucos alguns cachos apareceram e o ânimo retomou. Observei que a geada prejudicou 50% da área do vinhedo. A baixa carga das parreiras vão contribuir para a qualidade e a sanidade das bagas. Este vinho promete vai ter muita história prá conta.

Enfim os cachos

A geada afetou 50% da área do vinhedo, as fotos acima são do final do mês de dezembro. Essa parcela não foi afetada e teremos uma boa produtividade. Acredito que será necessário reforçar os arames para que os cachos não encostem no chão. Nesta fase a uva esta mudando de cor, desta etapa até a colheita deve demorar um pouco mais de um mês. Para podermos trabalhar a uva, fazer o vinho, a cantina já esta quase pronta, os equipamentos (tanques de fermentação, desengaçadeira, bombas) já chegaram. Não vejo a hora de começar a esmagar a uva.